美食食谱:简易造型刺猬小馒头的做法
2019-12-17 

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食材 :

“早安! 芒果玫瑰与小刺猬。
唉呀!这小刺猬都成刺球了! 看不到脸哈。
Rare家熊孩子简易早餐:
小刺猬馒头+牛奶+芒果+鹌鹑蛋。
对馒头本身做了造型,摆盘就会简单很多了。
澳门新葡亰平台游戏,主要是看边上摆什么,要给它一个什么样的故事了。
宝贝说好久没有看到美美的芒果玫瑰花了。
那么就来讲一个小刺猬与芒果玫瑰的故事吧!
此处自由发挥......
今天主要分享小刺猬馒头的做法。”

澳门新葡亰娱乐场,面粉150g          去皮南瓜35g         

食材明细

酵母2g              花椒籽少许

主料

做法步骤 :

  • 面粉350g
  • 玉米面粉50g

南瓜切薄片,放蒸锅蒸

辅料

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  • 清水200g
  • 酵母3g

蒸熟后,取出,压成泥

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  • 原味口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

不烫手时,放入酵母,搅拌均匀,加入到面粉中,揉成光滑的面团,发酵

简易造型刺猬小馒头的做法步骤

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  • 澳门新葡亰平台游戏 61粉类称量好,放入大盆,用筷子稍拌均匀。边拌边加入水搅成絮状,揉成光滑面团
  • 澳门新葡亰平台游戏 72盖上湿布发酵至内部起孔小蜂窝状
  • 澳门新葡亰平台游戏 83取出,放案板上揉捏排气后分成若干小团,揉成鸡蛋状,一头大一头小
  • 澳门新葡亰平台游戏 94用剪刀从面团小头开始,倾斜45度,间隔一定距离剪出小刺。
  • 澳门新葡亰平台游戏 105第二行从两个小刺的空处下剪刀,剪出小刺,后面依次每排如此错开剪
  • 澳门新葡亰平台游戏 116直到把整个面团都剪出错落有秩的刺,面团就成了小刺猬了。
  • 澳门新葡亰平台游戏 127依次把每个面团剪好,放入垫好蒸垫的冷水蒸锅。静置20分钟。
  • 澳门新葡亰平台游戏 138盖上盖子,大火烧至水开后转中火再烧15分钟关火焖5分钟开盖,就好了
  • 澳门新葡亰平台游戏 149再在脸部用芝麻点上两小眼睛更可爱了,摆盘开吃。

发酵好的面团,拉开呈蜂窝状,擀成长条,切成小剂子

小窍门1.玉米面粉可换面粉。
2.酵母与面粉比例一般是1:100,夏天适合发酵,酵母可适当减少。
3.面粉与水的比例一般是2:1,看面粉吸水量,适当调整。

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取一份,搓成两个圆形

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搓成水滴状,一头细的做鼻子

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