24道素饺子馅做法大全,想怎么吃就怎么吃!
2020-03-21 

羊肉芦笋香菇饺子  饺子,是很好吃的一种面类食物,而且很方便,有空的时候多做一些冻在冰箱里面,随吃随取,推荐羊肉芦笋香菇饺子,有荤有素,不油腻。  材料:  饺子皮:普通面粉300克,清水140克。  饺子馅:羊肉200克,芦笋100克,泡发的香菇100克,蛋清1个,蚝油15克,盐4克,麻油15克,五香粉一点点。  做法:  1.香菇提前泡发洗净,羊肉用清水泡3-4遍去去血水。  2.面粉加水和成面团,羊肉切大块,芦笋切段。  3.将羊肉块放入切菜器中,盖上盖子旋紧。  4.转动切菜器的摇把将羊肉切成肉馅。

1、豆泡切碎,姜做姜末备用

1、芹菜、香菇 洗净切碎加入调味料拌均匀

饺子,又名“饺饵”

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1、豆腐滤干水分,粉丝,干香菇,干木耳,干腐竹泡发也滤干水分,要是玉米是生的,需要煮熟

材料:

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1、鲜香豆腐素饺子

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步骤:

10、大白菜饺子馅

5、开始尽情发挥吧

荸荠15粒,油豆腐1块,芹菜1根,盐2小匙,糖2/3大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉1大匙。

1、准备各种材料:熟玉米、平菇、胡萝卜、小油菜切成末。

菠菜、粉丝、面粉、面酱、酱油、油、盐

材料:

3、用刀把玉米粒切出,马蹄去皮洗净后切碎,香菇、秀珍菇洗净后切碎,四种材料混合拌匀

1、将荸荠洗净并切成末状,将汁沥干;油豆腐切细丁;芹菜连叶切成细末备用。

3、把蔬菜粒按先生后熟的顺序,依次倒入锅里翻炒

1、紫薯,胡萝卜,南瓜隔水蒸熟,用擀面杖锤成泥。菠菜在开水中焯下,用搅拌机打成菠菜泥,之前见很多人还过滤啥滴,我觉得没必要太金贵,粗有粗滴好处。

白菜,香菜,面筋,香干,黄花菜,木耳,粉丝,蘑菇,麻酱,红腐乳,香油

2、将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。

7、放入开水中,待饺子浮起,饺子皮颜色变透明就可以捞出食用。

22、梅干菜素饺

步骤:

步骤:

8、杏鲍菇素水饺

1、将土豆切丁,加少许水放入微波炉叮大约15分钟。同时将香菇和胡萝卜切丁。

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6、加入材料碎搅拌均匀即可开始包饺子

材料:

5、用油煸炒豆腐,炒至豆腐周边焦黄

锅中放清水,旺火烧开后,放入生饺子,一边放一边搅动,以防粘锅。沉在锅下部的饺子层的高度与其上面的水层的厚度,以不超过3:2为宜。饺子过多,易破。加锅盖。整个过程保持旺火。水又开锅,此时饺子应当都漂在水面,加少许凉水,使翻滚的汤终止翻滚,搅动。水又开,再加少许凉水,搅动。水再开,即可用漏勺把饺子捞出。判断是否煮熟的方法:用手指按一下皮儿没有破的饺子肚,离开后又鼓起,熟了。

步骤:

把醒好的面团放在案板上,搓成直径2-3厘米的圆柱状长条。把柱条揪成高1.5厘米左右的一个个小柱——剂子。把剂子用手压扁。再用擀面杖擀成直径适度的厚约0.5——1毫米的薄圆饼,中心部分稍厚些。是为饺子皮儿。擀皮时,案板上要撒些薄面,以防粘板。

13、菠菜饺子馅

水芹菜300公克,盐1/4大匙。

步骤:

步骤:

1、粉丝焯熟

1、洗干净豆腐

5、煮饺子拉,锅中放满清水,水开下入饺子,并迅速搅开,防止粘锅,盖锅煮馅,开锅盖煮皮,开锅放凉水一勺,再开再放,依次放4次清水,饺子们都飘起来即可~

材料:

饺子皮,香菇,粉丝,木耳,西葫芦,花生油,盐

1、首先是和面,软面饺子,所以面活得软一点好吃

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擀皮儿

13、至锅内水分全部焅干,饺子皮呈晶莹透亮的状态即可关火。或者再继续煎一分钟,能听到锅中轻微的啪啪炸声,让饺子底部形成焦脆微黄状更好。

5、自制的澄粉

4、开始尽情发挥吧

2、木耳泡发

3、取出已经非常软烂的土豆,用勺子压几下,搅拌。

6、开始做饺子啦

23、水晶素饺

1、大豆蛋白温水泡发用料理机打一分钟

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在包进馅料之前,将2/3个饺子皮整出一堆褶皱,然后塞入馅料,对折捏好就成了。

材料:

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步骤:

材料:

6、用饺子皮把馅料包好

3、把挤出的小油菜菜汁,加少许盐揉成一个面团,放置三十分钟左右。4、醒好的面搓成长条,切成小剂。

3、开始包饺子,按自己喜欢的方式来就好啦

3、白菜切末

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12、加盖,依旧中火,将饺子煮熟。

1、将大白菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。

材料:

9、纯素迷你水饺

17、天津素饺子

2、所有食材都切成碎粒

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面粉200G,水100G,芦笋5根,口蘑3个,娃娃菜芯1个,盐3G,生抽10G

步骤:

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材料:

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5、素饺子黄瓜馅

豌豆,香菇,秀珍菇,甜玉米,马蹄,饺子皮,油,盐,黑胡椒粉,有机酱油

步骤:

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9、全部包好的饺子。

圆肚饺子

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材料:

1、将洗好的油菜待用

材料:

2、菠菜择干净,清洗干净,下开水锅焯一下,可以去掉草酸,然后捞出放凉水里浸泡

3、将配料和调味料搅拌均匀

熟玉米,平菇,胡萝卜,小油菜,酱油,植物油,芝麻油,盐

2、将做法1静置20∼30分钟,等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干即可。

2、胡萝卜切小丁,用核桃油爆炒一下

3、取一个小碗,加入5毫升生抽,10毫升香醋,胡椒粉,盐,味全高鲜,紫菜,香油各少许,饺子入锅煮熟。

7、土豆馅素饺子

14、香菇油菜馅

胡萝卜,包菜,干花菇,盐,橄榄油

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澄粉,山药,胡罗卜,芹菜,园白菜,木耳,香菇,黄花菜,姜,盐,花生油

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3、胡萝卜素馅饺子

饺子皮,土豆,胡萝卜,香菇,盐

3、加盐调味

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2、将发好的香菇切成碎丁待用

5、将醒好的面团揉匀,然后整成稍细的长条状,左右滚动着切出同等大小的小面剂子。

材料:

1、将水芹菜洗净并切末,放入盛器后加入盐拌匀。

芹菜,鲜香菇,紫菜,盐,胡椒粉,味全高鲜,香油,生抽,香醋,

3、香菇切末

2、所有蔬菜都切粒

2、加入胡萝卜丝,姜末用油煸出香味后,和油一起倒在馅料上。加香油快速搅拌均匀

步骤:

2、除玉米外,所有材料切碎,放油锅里煸炒出香味,搅拌均匀,最后加盐等调味(少量少量加,可以尝尝味道),油量可以稍多一点,调味料简单会使馅料的原味鲜味更加凸显

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16、茄子馅素饺子

材料:

步骤:

紫薯,菠菜,胡萝,南瓜,黑麦粉,玉米粉,中筋面粉,莲藕,木耳,甜红椒,白菜,姜

步骤:

2、包菜碎放一点盐抓匀,放置一会。烧一锅热水,现把胡萝卜丁烫软,沥干。热锅倒油,放花菇丁炒香,再放入胡萝卜丁翻炒1一分钟,加入盐翻炒均匀。关火。把包菜挤干水分,倒入锅中拌匀即可

白菜,梅干菜,土豆粉,木耳,黄花菜,盐,芝麻油

1、豌豆先放锅内蒸5分钟取出晾凉

元宝饺子

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取一片水饺皮摊开放手上,舀适量馅放在正中间;把水饺皮对折,将馅上部饺子皮捏合。然后把馅两角向里叠起,沾少许水淀粉捏合。

步骤:

饺子皮攻略

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