酸梅蒸排骨的做法
2020-03-01 

夏天的时候,酸梅可以冲水喝,有生津止渴、滋润喉咙的功效,还有开胃的功效,酸酸甜甜的酸梅加上嚼劲儿十足的排骨,使得我们胃口大开,忍不住一碗又一碗。下面让我们来看看酸梅和排骨的搭配会产生什么奇妙的味蕾反应吧。酸梅蒸排骨  材料:肉排2根,咸水梅3粒,白糖适量  做法如下:  1.肉排洗干净,再浸泡于清水中去除血沫,期间多次换水。  2.咸水梅用调羹压烂制成梅酱,下适量白糖拌匀待用。  3.肉排捞出,控干水分,下梅酱拌匀,腌制半个小时。  4.把排骨放入蒸锅中,蒸10分钟后出锅。 5.边蒸可边观察是否需要围水。 6.这样,就可以捞起来装盘了。  这样,一盘菜就完成了。  小贴士:  排骨不能蒸太久,也不一定局限于10分钟,酌情而定。  【相关文章推荐】猪肉的做法 添一物让你的猪肉变得更香

6张图片

“酸酸甜甜的梅子排骨,儿子爱吃这种做法的排骨,他爹因那梅子汁又多吃了一碗饭”

  • 图片 11猪肉排切成一寸左右长度
  • 图片 22九制话梅、酸梅酱、苹果醋、红椒、葱
  • 图片 33把两粒九制话梅削出梅肉,与肉排和酸梅酱半瓶混合一起腌2小时以上
  • 图片 44在炒锅中下小许油,下肉排,煎至两面稍稍金黄色
  • 图片 55下其他调味料:盐、老抽、生抽、红糖
  • 图片 66下腌过肉的酱料,加入水
  • 图片 77所有材料转置另一小锅
  • 图片 88焖煮约两小时至肉质软熟,收干汁液,下红椒
  • 图片 99酸酸甜甜的梅子排骨,儿子他爹因那梅子汁又多吃了一碗饭

食材明细

  • 酸梅酱半瓶
  • 苹果醋适量
  • 适量
  • 红糖1小片
  • 九制话梅2个
  • 老抽适量
  • 生抽适量

配料

辅料

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